מסלולי הביצוע הינם מסלולי כלי עשירים ואיכותיים בהם מלמדים טובי המרצים והמבצעים בישראל הפעילים בתעשיית המוסיקה על כל גווניה. תכנית הלימודים בכל מסלול עוצבה בקפידה כדי להעניק כלים ומיומנויות להן יידרש הנגן והזמר כמבצע רב תחומי הרלוונטי לתעשיית המוסיקה במאה ה- 21. מסלולי הלימודים מועשרים בשלל קורסי טכניקה ומיומנויות סגנוניות, ייעודיות לכל אחד מכלי הנגינה ובמיומנויות טכנולוגיות מעולם ההפקה המוסיקלית. היחוד במסלולי הביצוע ברימון הוא השילוב עם קורסי הליבה בתחום ההרמוניה, העיבוד וההפקה שהם הכלים הנחוצים לכל מוסיקאי מבצע. בכל המסלולים ניתן לשלב לימודים לתואר BA עם האוניברסיטה הפתוחה, לתואר בחינוך מוסיקלי עם המרכז האקדמי לוינסקי-וינגייט, קמפוס לוינסקי או לתואר ראשון בברקלי בוסטון.
